المنتدى الرسمى لمحبى عماد متعب


http://i20.servimg.com/u/f20/09/00/19/15/welcom10.jpg
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
المنتدى الرسمى لمحبى عماد متعب

أول منتدى خاص بالنجم عماد متعب على شبكة الإنترنت www.Emadmet3b.fr-bb.com


    طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    شاطر
    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 1:02 am

    السلام عليكم ورحمته الله وبركاته

    الملف للحلويات الفرنسيه وانشاء الله نستفيد جميعا

    طبقات الكيوي بالكيك والكريمه المقادير

    كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
    حبه كيوي مقطعه دوائر
    شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
    كريك شانتيه
    عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
    للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس
    الطريقه:



    نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف



    نكمل رص قطع الكيك والكيوي



    باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي



    نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس



    نضع طبقه اخرى من الكريمه



    ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره



    ثم اخر طبقه من الكيك



    نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس



    كيكه البرنسس

    المقادير:
    كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
    2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
    كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
    كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
    كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى
    الطريقة:



    نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء



    ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى



    نضع الطبقه الثانيه من الكيك



    ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير



    نضع طبقه اخرى من الكيك



    نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض



    نساوي الاطراف جيدا



    نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل



    الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه



    يتبع>>>

    ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير



    نلصق المثلثين مع بعض جيدا



    ندهن المثلث بالكريم باتسيير



    نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك



    نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها



    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 1:07 am

    كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه:
    المقادير:
    كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
    8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
    نص كاس شيره
    كاس كريم شانتيه
    كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
    كريمه ملونه للزينه
    ربع كاس شكولاته بودره
    الطريقه:



    المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا



    ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك



    نضع الكريم شانتيه على الكيكه



    ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره



    نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه



    تلف بأحكام مع الشدة بقوه لضمان تماسكها




    شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد



    نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريته



    نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه



    نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين




    نضعها على الصينيه للتزيين



    ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه



    نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول





    الخطوط كما في الصورة



    نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا



    ندهن القطع بالكريمه



    نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات



    نعدل بالشوكه الاطراف



    بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع



    نكمل الجذع الاخر



    شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن



    نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين



    نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه



    نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره



    نكمل الرسم بورود اخرى



    شكل الكيكه بعد التزيين وبالعافيه عليكم



    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 1:09 am

    كيكه موس الفراوله:

    المقادير:
    كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
    ربع كاس شيره لتطريه الكيك
    كاس كريمه باتسيير
    كاس كريمه شانتيه
    ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
    ملعقه لون احمر
    3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
    شوكولاته سبنجليز للوجه
    فراوله طازجه مقطعه شرائح
    للتجميل كريمه شانتيه
    الطريقة:



    نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح



    شكل التقطيع



    نقطعها 3 شرائح



    نزيل حواف الكيك



    ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس



    شكل الشرائح بعد ازاله حوافها

























    نخفق الكريم باتسيير جيدا



    نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر



    شكل الكريم بعد الخفق



    نخفق الكريم شانتيه



    نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير



    نضيف اليه الكريم شانتيه



    نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا



    نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب



    بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه



    نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك



    ندهنها بالمربى



    ثم بطبقه اخرى من الكريمه



    نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره



    نضع الكميه الاخيره من الكريمه



    ندهن الكريمه بالتساوي



    نضع الطبقه الاخيره من الكيك



    نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه



    نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب




    شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله


    عدل سابقا من قبل في السبت أغسطس 04, 2007 1:11 am عدل 1 مرات
    avatar
    سما/عاشقة عبد الوهاب
    مشرفة قسم اللاعب محمد عبد الوهاب (رحمه الله)
    مشرفة قسم اللاعب محمد عبد الوهاب (رحمه الله)

    عدد المساهمات : 8832
    العمر : 34

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف سما/عاشقة عبد الوهاب في السبت أغسطس 04, 2007 1:10 am

    يا سلالالالالالالالالام عليكىىىىىىىىىىى

    تسلم ايديك,ههههههههههههههههههههههههه


    مرسىىىىىىى اوووووووووى على التوبيك يا قمرررررررر..........
    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 1:13 am

    ميرسى لردك يا سمسه

    و يا ريت تعملوها فى البيت بدل منظرنا الزباله و احنا مش عارفين نعمل حاجه خااااااااااااالص

    دة احنا لما نتجوز هنشوف ايام سودة Very Happy
    avatar
    سما/عاشقة عبد الوهاب
    مشرفة قسم اللاعب محمد عبد الوهاب (رحمه الله)
    مشرفة قسم اللاعب محمد عبد الوهاب (رحمه الله)

    عدد المساهمات : 8832
    العمر : 34

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف سما/عاشقة عبد الوهاب في السبت أغسطس 04, 2007 1:15 am

    ههههههههههههههههههههههههههههههههههه,لييييييييييييه كده بس هو انت مش ليكى فى الطبيخ ولا ايه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 1:18 am

    لا طبعا ليا بعرف اعمل مكرونه بالصلصه بحالها Very Happy
    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 2:58 am

    هى ما عجبتكوش ولا ايه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟Sad Sad
    avatar
    5o5a87
    عاشق نشيط
    عاشق نشيط

    عدد المساهمات : 132
    العمر : 30
    Localisation : متعب في قلبي

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف 5o5a87 في السبت أغسطس 04, 2007 3:02 am

    شكراعلى المجهود
    بس نعملها ونجرب بدل القاعدة ده
    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 3:04 am

    جربيها و مش هتخسرى
    avatar
    jeje
    عاشق فضي
    عاشق فضي

    عدد المساهمات : 682
    العمر : 32
    Localisation : بورسعيد

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف jeje في السبت أغسطس 04, 2007 3:40 am

    وااااااااااااااااااااو

    بجد وصفات تحفه انا هاجرب واصفه منهم
    وهاقولك على النتيجه
    ميرسي يا عسل لمجهودك
    avatar
    gogo
    عاشق ماسي
    عاشق ماسي

    عدد المساهمات : 2463
    العمر : 27
    Localisation : القليوبيه معقل الاهلاويه

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف gogo في السبت أغسطس 04, 2007 3:47 am

    العفو يا حبيبتى دة انتى اللى عسل
    avatar
    nedoo
    عاشق فضي
    عاشق فضي

    عدد المساهمات : 618
    العمر : 27
    Localisation : alexandria

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف nedoo في السبت أغسطس 04, 2007 3:22 pm

    merci ya gogo 3la el cakes el to7fa di
    avatar
    شجن
    عاشق مشارك
    عاشق مشارك

    عدد المساهمات : 57
    العمر : 28

    رد: طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالصور و المقادير المظبوطه

    مُساهمة من طرف شجن في الأحد أغسطس 05, 2007 3:28 pm

    انا جوعت Laughing


      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء يوليو 26, 2017 8:36 am